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LE BOUCHON
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Entrecôtes & côte de bœuf
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Chasse (saison)
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Menus burgers
À partager & entrées
2 × ½ os à moelle gratinés
Aux herbes et à l'ail
15,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Assiette valaisanne 200g
31,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Cuisses de grenouilles
En persillade et au beurre
42,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Bronni-Speck Grta
Lard mariné rôti 100 g
11,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Assiette de viande séchée 200g
31,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Pot de rillettes de porc Grta maison
13,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Pain à l'ail maison
11,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Burgers
Servis sans garniture : ajoutez une garniture au choix (6 chf) dans la catégorie Garnitures & suppléments.
The Goat
Bun's sésame, steak haché de bœuf 150 g, foie gras poêlé, oignons confits, roquette, réduction de Porto et balsamique, chutney d'oignons
30,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
B'pulled Pork
Viande de porc grta cuite 12 h au smoker, buns brioché, cheddar, chou rouge, sauce BBQ
24,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
King's League
Bun's sésame, 2 steaks hachés de bœuf de 150 g, cheddar, double bacon maison, salade iceberg, oignons frits, sauce Big Bouchon
25,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
B'chicken
Aiguillettes de poulet panées corn-flakes, bun's maïs, cheddar, oignons frits, salade, cornichons, crème acidulée
24,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Le Raclette King
Bun's sésame, 2 steaks hachés de bœuf 150 g, double fromage à raclette fondant, double bacon maison, oignons confits, cornichons, sauce moutarde à l'ancienne
25,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Frenchy
Bun's sésame, steak haché de bœuf 150 g, Roquefort, bacon maison, roquette, noix, chutney d'oignons
24,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
B'burger
Steak haché de bœuf 150 g, buns sésame, cheddar, bacon, tomates, salade, oignons frits, cornichons, sauce BBQ
25,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
B'chèvre
Steak haché de bœuf 150 g, buns multi-grains, roquette, tomates, bûche de chèvre, pesto, crème balsamique
25,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
B'montagnard
Steak haché de bœuf 150 g, buns multi-grains, bacon, gratin de pommes de terre, reblochon, moutarde en grains, oignons
26,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Smash Burger – simple
Bun's sésame, steak smashé à la plancha, cheddar, bacon, concombre, salade iceberg
14,50 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Smash Burger – double
20,40 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Salades
Salade gourmande – format entrée
César, Nordique, Lyonnaise, Campagnarde ou Chèvre chaud : précisez votre choix en commentaire
11,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Campagnarde
Salade, lardons, 2 œufs durs, tomates, oignons rouges, croûtons, gruyère, saucisse sèche à l'ail
20,60 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Salade verte ou mêlée
7,50 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
César du Bouchon
Salade romaine, poulet grillé, parmesan, croûtons, sauce César maison
18,60 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Lyonnaise
Salade, lardons, 2 œufs pochés, croûtons
18,60 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Nordique
Saumon fumé maison, pommes de terre, salade mêlée, tomates, concombre, oignons rouges
18,60 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Chèvre chaud
Salade, 4 rondelles de bûche de chèvre gratinées sur baguette, noix
18,60 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Poissons
Servis sans garniture : ajoutez une garniture au choix (6 chf) dans la catégorie Garnitures & suppléments.
Saumon de Norvège fumé maison – entrée
Toasts et crème à la ciboulette
15,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Queues de crevettes coco curry
Black Tiger, lait coco, curry rouge, riz et légumes
31,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Filets de perche meunière – plat
35,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Viandes
Servies sans garniture : ajoutez une garniture au choix (6 chf) dans la catégorie Garnitures & suppléments.
Pavé de cheval 250 g
Servi sans garniture.
40,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Filet de bœuf 200 g
Servi sans garniture.
59,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Plat de côte de bœuf braisé
Pot-au-feu cuit 12 h et braisé, sauce chimichurri. Servi sans garniture.
37,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Spare-ribs cuits au BBQ Smoker
Travers de porc suisse grta, cuits 12 h, sauce BBQ. Servi sans garniture.
37,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Bavette de bœuf 200 g
Servi sans garniture.
40,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Émincé de poulet « Thaï »
Émincé de poulet, lait coco, curry rouge, riz et légumes
31,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Entrecôte parisienne Rib-eye 450 g
Servi sans garniture.
59,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Pizzas
Pâte fine, saveurs authentiques
Diavola
Tomate, mozzarella, salami piquant, oignons, origan
20,50 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Jambon
Tomate, mozzarella, épaule cuite
19,60 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Quatre Fromages
Tomate, mozzarella, raclette, gorgonzola, Grana Padano
20,50 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Reine
Tomate, mozzarella, épaule cuite, champignons sautés
20,50 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Margherita
Tomate, mozzarella, basilic frais, huile d'olive
15,60 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Snacks
Grignotines de poulet sauce BBQ (4 pces)
9,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Onion rings (10 pces)
9,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Tenders de poulet (4 pces)
9,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Anneaux de calamars frits (10 pces)
9,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Queues de crevettes panées (4 pces)
9,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Nuggets de poisson (4 pces)
9,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Mozzarella fingers (6 pces)
9,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
French Fries – Cheese & Onion
Frites, fondue moitié-moitié, oignons frits
7,70 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
French Fries – Cheese & Bacon
Frites, fondue moitié-moitié, lardons fumés maison
7,70 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Classiques du Bouchon
Servis sans garniture : ajoutez une garniture au choix (6 chf) dans la catégorie Garnitures & suppléments.
Magret de canard grillé
Grillé à la minute
37,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Côtelette d'agneau irlandais
Grillée à la minute
37,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
½ Poulet à la broche
Cuit lentement à la broche, servi avec son jus
25,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Tartare de bœuf coupé au couteau
Préparé selon notre recette maison
35,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Escalope de porc viennoise XXL
Panée minute, croustillante et généreuse
32,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Le cordon bleu maison
Porc suisse, jambon, Gruyère et crémeux moitié-moitié
37,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Entrecôtes & côte de bœuf
Servies sans garniture : ajoutez une garniture au choix (6 chf) dans la catégorie Garnitures & suppléments.
Entrecôte « Beurre Bouchon » 200 g
Avec son pot de Beurre Bouchon maison. Servi sans garniture.
42,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Côte de bœuf charolaise (env. 1,2 kg)
Seul ou à partager. Sauces au choix en supplément. Servi sans garniture.
132,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Entrecôte « Beurre Bouchon » 400 g
Avec son pot de Beurre Bouchon maison. Servi sans garniture.
68,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Pâtes
Tagliatelles fraîches
Bolognaise, pesto ou carbonara
21,50 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Chasse (saison)
Entrecôte de sanglier
Sauce aux morilles, garniture chasse et spätzli
46,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Médaillons de chevreuil
Sauce grand veneur, garniture chasse et spätzli
44,10 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Escalopes de cerf
Sauce poivrade, garniture chasse et spätzli
44,10 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Civet de Sanglier
Gibier mijoté en sauce, garniture chasse et spätzli
32,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Civet de Chevreuil
Gibier mijoté en sauce, garniture chasse et spätzli
32,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Civet de Cerf
Gibier mijoté en sauce, garniture chasse et spätzli
32,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Garnitures & suppléments
Supplément steak 150 g (burger)
5,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Garniture au choix
Frites, potatoes, pommes au four, gratin, riz, pâtes, légumes du jour, salade mêlée
6,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Supplément burger : œuf Grta, bacon ou fromage
2,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Supplément sauce morilles
5,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Desserts
Salade de fruits frais
8,80 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Pain perdu au caramel beurre salé
8,80 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Moelleux au chocolat, sauce vanille
8,80 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Meringues, double crème de la Gruyère et coulis de fruits rouges
8,80 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Part de tarte Tatin
8,80 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Boissons
Red Bull
25 cl
5,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Coca-Cola zéro
50 cl
4,90 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Coca-Cola
50 cl
4,90 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Sprite
50 cl
4,90 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Eau plate
50 cl
4,90 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Jus de pomme Ramseier
50 cl
4,90 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Eau gazeuse
50 cl
4,90 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Thé froid citron
50 cl
4,90 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Thé froid pêche
50 cl
4,90 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Fanta
50 cl
4,90 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Bières
Feldschlösschen Blanche
50 cl
6,90 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Feldschlösschen Original
Bière blonde 4,8 %, 50 cl
6,90 CHF
5 % vol, Consigne de (0,00 CHF)
Feldschlösschen sans alcool
50 cl
6,50 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Desperados – Originale
50 cl
6,90 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Somersby – Pomme
Cidre, 50 cl
6,50 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Feldschlösschen Ambrée
50 cl
6,90 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Vins de Genève
Gamaret
Cave de Genève, vin rouge, 50 cl
19,90 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Pinot noir
Cave de Genève, vin rouge, 50 cl
19,90 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Gamay
Cave de Genève, vin rouge, 50 cl
19,90 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Chasselas
Cave de Genève, vin blanc, 50 cl
19,90 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Menus burgers
Burger + garniture + boisson 50 cl à prix préférentiel.
Menu Burger
Burger au choix + garniture au choix + boisson 50 cl au choix. Au lieu de chf 34.90 à 35.90. B'montagnard +1.00, The goat +5.00.
32,90 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Menu Smash
Smash Burger simple + garniture au choix + boisson 50 cl au choix. Au lieu de chf 25.40.
22,90 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
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